Archive for 1月 28th, 2012

ラーメン うさぎ

神泉にあるラーメン屋うさぎ。

まずは器がアツアツ。
ほとんどの店は、スープ入れる前に
熱湯いれたりして温めてると思うけど、
この店はその度合いが半端ない。

スープが輝いてる。
透き通ってるけどアッサリ過ぎずこってり過ぎず。

炙ってあるチャーシュー。
炙ってあることでチャーシューそのものも旨さも増してるし、時間とともにその香ばしさがスープに伝わってくる。

そんなスープに完璧に麺がマッチしてます。

10席弱の小さな店は夜の部閉店23時までいつも混雑してます。

渋谷駅からちょっと遠いけどいってみる価値ありです。

担々麺、つけ麺もあるけどまずはオーソドックスなラーメンで!

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